Mittwoch, 16. Juli 2014
Junk-Food gegönnt.
Hier das recht einfache Rezept für drei Burger.
Für das Patty:
360g Rinderhack (saftig v. Nacken min. 15% Fett)
1g Pfeffer weiß gemahlen
1g Cayennepfeffer
3g Worchestersauce
5g Salz
Sonstige Auflagen:
3 Salatblätter
3 Scheiben Cheddar oder Chester-Käse
1 - 2 Essiggurke, in Scheiben geschnitten
1 Große Zwiebel, in Streifen oder Scheiben geschnitten
etwas Raps oder Erdnussöl
etwas BBQ-Sauce
und 3 Burgerbuns.
Die Zutaten für das Patty sehr gut kneten und 3 Pattys formen. ca 1 cm hoch so das sie einen Durchmesser von ca. 12 cm haben. Das geht am Besten in dem zuerst satte Kugeln geformt werden und anschließend die Kugeln bis zur gewünschten dicke platt drücken.
Das Raps- oder Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen bis es leicht zu rauchen beginnt. Die Pattys von beiden Seiten ca 2min scharf anbraten. Anschließen den Käse auflegen und in den vorgeheizten (180° Umluft) Backofen stellen. Die Burgerbuns für ca. 1-2min dazu legen.
Die in Streifen geschnittene Zwiebel in derselben Pfanne ca 5min andünsten.
Währendessen die Buns mit Salat belegen und etwas BBQ-Sauce darüberziehen.
Die Pattys auflegen sobald der Käse schön geschmolzen ist, die gedünsten Zwiebel darübergeben und mit
den Essiggurken garnieren.
Deckel drauf und reinbeißen!
Montag, 7. Juli 2014
Das Internet ist schon phänomenal, lässt es die Welt doch ganz nahe zusammenrücken. Das merke ich zur Zeit an diversen Anfragen im Partyservice.
Gestern erreichte mich zum wiederholten Mal eine Mail für ein Catering mit Spanferkel. Das ist jetzt nicht besonders verwunderlich, da ich dies ja auch anbiete.
Das lustige dabei ist das diese Anfragen aus Gegenden kommen die doch recht weit entfernt sind.
Die aktuelle Anfrage ist für ein Ort der bloß 180km entfernt ist.
Allein die Fahrzeit beträgt für eine Strecke etwas über zwei Stunden. Bei diesen Entfernungen übersteigen die Kosten für An- und Abfahrt locker den Warenwert.
Ein Angebot gebe ich in solchen Fällen nur gegen Zahlung einer Bearbeitungsgebühr ab, da die Wahrscheinlichkeit einen solchen Auftrag zu erhalten äußerst gering ist! (Auch Angebotserstellungen kosten Zeit und somit Geld)
Mir ist einfach schleierhaft wie jemand auf die Idee kommt ein Catering-Anfrage an ein Unternehmen zu stellen das 180km weit entfernt ist. Zumal es sich hier um eine Feier für "nur" 60 Personen handelt.
Ist in Deutschland die Dichte an Metzgerei, die Spanferkel anbieten, schon soweit gesunken das Anfragen an so weit entfernte Unternehmen gestellt werden?
Das lustige dabei ist das diese Anfragen aus Gegenden kommen die doch recht weit entfernt sind.
Die aktuelle Anfrage ist für ein Ort der bloß 180km entfernt ist.
Allein die Fahrzeit beträgt für eine Strecke etwas über zwei Stunden. Bei diesen Entfernungen übersteigen die Kosten für An- und Abfahrt locker den Warenwert.
Ein Angebot gebe ich in solchen Fällen nur gegen Zahlung einer Bearbeitungsgebühr ab, da die Wahrscheinlichkeit einen solchen Auftrag zu erhalten äußerst gering ist! (Auch Angebotserstellungen kosten Zeit und somit Geld)
Mir ist einfach schleierhaft wie jemand auf die Idee kommt ein Catering-Anfrage an ein Unternehmen zu stellen das 180km weit entfernt ist. Zumal es sich hier um eine Feier für "nur" 60 Personen handelt.
Ist in Deutschland die Dichte an Metzgerei, die Spanferkel anbieten, schon soweit gesunken das Anfragen an so weit entfernte Unternehmen gestellt werden?
Das Angebot habe ich dankend abgelehnt und auf einen Kollegenbetrieb verwiesen der etwas näher am Ort der Anfrage liegt :)
Mittwoch, 12. Juni 2013
Heute lass ich ein kleines Interview mit einem Kommunikationsberater, der für eine große Firma arbeitet die Geflügelprodukte in Massen herstellt.
Diese Firma war in den letzten Monaten und Jahren immer wieder in den Medien präsent und das nicht unbedingt positiv.
Aufgrund aktueller medialer Aufmerksamkeit wurde, von eben diesem Berater, gesagt es wäre jetzt eben "Situationsintelligenz" gefragt.
Nun frage ich mich, was bitte ist den "Situationsintelligenz"?
Ist man/frau intelligent, wenn sich eine bestimmte Situation ergibt und anschließend nicht mehr?
Ich vermute mal stark das hier einfach gemeint ist, das Unternehmen mit den richtigen Worten aus dem falschen Licht zu rücken.
Ob dieses falsche Licht nun fälschlicherweise auf dieses Unternehmen scheint, sei mal dahingestellt!
Nur glaube ich den Beteuerungen von Werbung und Public Relations irgendwie nicht mehr, wenn es um ein Unternehmen geht das Hunderttausende von Hähnchen verarbeitet und dem Kunden mit Bildchen, Slogans und Markennamen suggeriert, er würde ein Produkt kaufen das auf herrlichen saftigen Wiesen groß geworden ist und jeden Tag die schöne Sonne gesehen hat.
Da hilft bei mir auch die Situationsintelligenz nicht mehr.
Lieber ständig intelligent sein, ehrlich seine Produkte, nach bestem Wissen und Gewissen ( vor allen Dingen ), herstellen. Dann braucht es auch keinen Kommunikationsberater.
Diese Firma war in den letzten Monaten und Jahren immer wieder in den Medien präsent und das nicht unbedingt positiv.
Aufgrund aktueller medialer Aufmerksamkeit wurde, von eben diesem Berater, gesagt es wäre jetzt eben "Situationsintelligenz" gefragt.
Nun frage ich mich, was bitte ist den "Situationsintelligenz"?
Ist man/frau intelligent, wenn sich eine bestimmte Situation ergibt und anschließend nicht mehr?
Ich vermute mal stark das hier einfach gemeint ist, das Unternehmen mit den richtigen Worten aus dem falschen Licht zu rücken.
Ob dieses falsche Licht nun fälschlicherweise auf dieses Unternehmen scheint, sei mal dahingestellt!
Nur glaube ich den Beteuerungen von Werbung und Public Relations irgendwie nicht mehr, wenn es um ein Unternehmen geht das Hunderttausende von Hähnchen verarbeitet und dem Kunden mit Bildchen, Slogans und Markennamen suggeriert, er würde ein Produkt kaufen das auf herrlichen saftigen Wiesen groß geworden ist und jeden Tag die schöne Sonne gesehen hat.
Da hilft bei mir auch die Situationsintelligenz nicht mehr.
Lieber ständig intelligent sein, ehrlich seine Produkte, nach bestem Wissen und Gewissen ( vor allen Dingen ), herstellen. Dann braucht es auch keinen Kommunikationsberater.
...denn es war alles einfach perfekt.
Was für ein großes Lob für unseren Service, da freut sich das Metzgerherz.
Wir hatten eine Reisegruppe aus der Schweiz mit einem kleinen Imbiss versorgt und haben uns ebenso um die Getränkeversorgung gekümmert. Die Örtlichekeit für den Stopp haben wir auch organisiert, so dass die Gruppe einfach nur halten und den Imbiss genießen konnte!
Wir haben uns sehr über dieses Lob gefreut, meine Mutter war sogar fast den Tränen nahe vor Rührung!
Was für ein großes Lob für unseren Service, da freut sich das Metzgerherz.
Wir hatten eine Reisegruppe aus der Schweiz mit einem kleinen Imbiss versorgt und haben uns ebenso um die Getränkeversorgung gekümmert. Die Örtlichekeit für den Stopp haben wir auch organisiert, so dass die Gruppe einfach nur halten und den Imbiss genießen konnte!
Wir haben uns sehr über dieses Lob gefreut, meine Mutter war sogar fast den Tränen nahe vor Rührung!
Abonnieren
Posts
(Atom)